Kalte Vorspeisen
EUR 18,00
Dreierlei
von Tennenbronner Saitlingen
EUR 18,00
EUR 18,00
Green Goddess Salat
mit Pulpo
EUR 18,00
EUR 20,00
Rinder-Tartar vom Filet
Teriyaki-Mayonnaise| Süsskartoffelchips
EUR 20,00
EUR 10,00
Löwenzahnsalat
Himbeerdressing| Sonnenblumenkrokant
EUR 10,00
Suppen
EUR 10,00
Klare Suppe
von Frühlingsgemüsen
EUR 10,00
EUR 11,00
Kressesamtsuppe
mit gebratenem Pulpo
EUR 11,00
EUR 12,00
Orientalische Kichererbsensuppe
mit Chiliwing
EUR 12,00
HAUPTGÄNGE
EUR 45,00
Tomahawk vom Dry Age Kalb
Bärlauchbutter |Jus| Blattsalat (auf Wunsch mit Rösti) | Zubereitungszeit 30 min.
EUR 45,00
EUR 31,00
Lamm-Curry-Gemüse
Kräuter-Grillbrot
EUR 31,00
EUR 38,00
Rinderfilet vom Black Angus
Bärlauchbutter | Mangoldgemüse| Kartoffelrösti
EUR 38,00
EUR 30,00
In Riesling geschmorte
Perlhuhnkeule |Frühlingsgemüse| Zitronenrisotto
EUR 30,00
EUR 32,00
Kalbsrahmgulasch
Knöpfle| Blattsalat
EUR 32,00
EUR 33,00
Bärlauchlinguine
mit gebratenem Bachsaibling
EUR 33,00
EUR 32,00
Dorade mit Chorizzokruste
Tomatengnocchis
EUR 32,00
EUR 26,00
Tomatengnocchis
mit Mangold
EUR 26,00
EUR 28,00
Steak vom Igelbartpilz
Zitronenrisotto | Chimichurri
EUR 28,00
Jahreszeitenmenü
Dreierlei von Tennenbronner Saitlingen
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Kressesamtsuppe mit gebratenem Pulpo
und Tomatengnocchis
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Dorade mit Chorizzokruste
und Tomatengnocchis
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Panna cotta vom Eierlikör mit Eis von der Pistazienpraline
Menüpreis EUR 80,00
Vegetarisches Menü
Green Goddess Salat mit oder ohne gebratenem Pulpo
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Klare Suppe von Frühlingsgemüsen
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Steak vom Igelbartpilz | Zitronenrisotto | Chimichurri
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Erdbeer-Limetten-Cheasecake im Glas mit Eis von weißer Schokolade und Yuzu aus dem Hause Valrhona
Menüpreis EUR 60,00
DESSERT
EUR 14,50
Französische Käseauswahl
Walnüsse | Feigensenf
EUR 14,50
EUR 13,00
Clafoutis von Schokolade und Kirschen
warme Vanillesoße
EUR 13,00
EUR 12,00
Panna cotta vom Eierlikör
Eis von der Pistazienpraline
EUR 12,00
EUR 12,00
Perlendes
Erdbeer-Rhabarbersorbet
EUR 12,00
EUR 13,00
Erdbeer-Limetten-Cheasecake im Glas
Eis von weißer Schokolade und Yuzu aus dem Hause Valrhona
EUR 13,00
EUR 10,00
Frühlings-Affogato
-Espresso, Vanilleeis, Irish Cream-
EUR 10,00
EUR 10,00
Schönwald Affogato
-Espresso, Kirschlikör, Schokoladeneis, Crumble
EUR 10,00
EUR 6,00
Flüssige Birne – La Moitié
-Williamslikör und Williams Christ Birnenbrand auf Eis-
EUR 6,00
Hausgemachtes Eis
Pro Kugel 4,00
Vanille | Espresso-Honig | weiße Schokolade-Yuzu | Erdbeer-Sauerrahm |
Pistazien Praliné
Laktosefreies Eis
Pro Kugel 4,00
Limoncello | Schokolade
Sorbet
Pro Kugel 4,00
Mango-Yuzu | Erdbeer-Rhabarber | Himbeer | Holunderblüte-Limette