Gänsemenü
Feldsalat | Verjusdressing
Speck | Kracherle
Maronen | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Gänsebrust und Keule
Maronen | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Dreierlei Eis oder Sorbet nach Wahl
Menüpreis EUR 55,00
Kalte Vorspeisen
EUR 19,00
Schwarzwälder Vitello
Hirsch | Radieschen | Apfel | Walnüsse
EUR 19,00
EUR 17,00
Marinierte gelbe Bete | Kürbiskerne
Fetacrème | Kürbischutney
EUR 17,00
EUR 15,00
Endiviensalat | Knoblauch
gekochtes Ei | Speckstreifen
EUR 15,00
Suppen
EUR 11,00
Rahmsuppe und Küchle
von der Gemüsezwiebel
EUR 11,00
EUR 12,00
Rinderkraftbrühe
Waldpilzklößchen
EUR 12,00
Exotische Maronensuppe
EUR 11,00
HAUPTGÄNGE
EUR 30,00
Wildschweingulasch
Quitten | Kürbisgnocchi
EUR 30,00
EUR 38,00
Kalbsfilet und Frikadellen
Steinpilzrahmsoße | Spinatknödel
EUR 38,00
EUR 32,00
Rumpsteak | Haselnussmantel
Kräuter-Röstkartoffeln
EUR 32,00
EUR 31,00
Mistkratzerle aus dem Ofen
gefüllt mit Kürbisrisotto | Grillgemüse
EUR 31,00
EUR 32,00
Zanderfilet
Preiselbeersoße | Meerrettichrisotto
EUR 32,00
EUR 35,00
Islandsaibling | Nordmeerkrabben
Kräuter-Röstkartoffeln
EUR 35,00
EUR 26,00
Kürbisgnocchi
Steinpilzrahmsoße | Blattspinat
EUR 26,00
EUR 26,00
Linsennudeln | junger Wirsing
Haselnüsse
EUR 26,00
Jahreszeitenmenü
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Schwarzwälder Vitello
Hirsch | Radieschen | Apfel | Walnüsse
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Rinderkraftbrühe
Waldpilzklößchen
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Mistkratzerle aus dem Ofen
gefüllt mit Kürbisrisotto | Grillgemüse
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Lauwarmer Mandelkuchen
glasierte Birnenspalten
Menüpreis EUR 74,00
Vegetarisches Menü
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Marinierte gelbe Beete | Kürbiskerne
Fetacrème | Kürbischutney
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Exotische
Maronensuppe
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Kürbisgnocchi
Steinpilzrahmsoße | Blattspinat
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Grütze von Herbstfrüchten
Mohnrahmeis
Menüpreis EUR 64,00
Dessert
EUR 14,50
Französische Käseauswahl
Walnüsse | Feigensenf
EUR 14,50
EUR 12,00
Perlendes Apfelsorbet
Calvados
EUR 12,00
EUR 10,00
Grütze von Herbstfrüchten
Mohnrahmeis
EUR 10,00
EUR 12,00
Lauwarmer Mandelkuchen
glasierte Birnenspalten
EUR 12,00
EUR 12,00
Heidelbeer-Panna cotta
Schokoladencrumble | Eierliköreis
EUR 12,00
EUR 10,00
Affogato-Oxx-Spezial
-Espresso, BIO-Irish-Cream und Vanilleeis-
EUR 10,00
EUR 10,00
Schwarzwald Affogato
-Espresso, Kirschlikör, Stracciatellaeis, Crumble-
EUR 10,00
EUR 6,00
Flüssige Birne – La Moitié
-Williamslikör und Williams Christ Birnenbrand auf Eis-
EUR 6,00
Am Tisch zubereitet
EUR 18,00
Apfel-Crêpes
Mandelkrokant
EUR 18,00
EUR 17,00
Pistaziensabayon
Birne | Williams-Christ-Rahmeis
EUR 17,00
Hausgemachtes Eis
Pro Kugel 4,00
Vanille | Schokolade | Espresso | Eierlikör| Williams Christ-Birne | Stracciatella | Mascarpone-Waldbeere | Mohn
Laktosefreies Eis
Pro Kugel 4,00
Geröstete Haselnuss | Joghurt-Quitten
Sorbet
Pro Kugel 4,00
Cassis| grüner Apfel | Passionsfrucht